O que é a dieta low FODMAP? Guia completo para brasileiros

O que significa FODMAP?

FODMAP é a sigla em inglês para Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols, tipos de carboidratos de cadeia curta que podem ser difíceis de digerir para algumas pessoas.

Quando esses carboidratos não são bem absorvidos no intestino delgado, eles chegam ao intestino grosso e são fermentados por bactérias, produzindo gases. Isso pode causar inchaço, dores abdominais, gases excessivos, diarreia ou constipação.

Quem desenvolveu a dieta low FODMAP?

A dieta low FODMAP foi desenvolvida pela Universidade de Monash, na Austrália, e é hoje uma das principais estratégias terapêuticas recomendadas por gastroenterologistas e nutricionistas no mundo inteiro para o manejo dos sintomas da Síndrome do Intestino Irritável (SII).

Estudos clínicos mostram que até 75% dos pacientes com SII apresentam melhora significativa dos sintomas ao seguir o protocolo low FODMAP.

As 3 fases da dieta low FODMAP

A dieta low FODMAP não é uma dieta permanente de restrição. Ela funciona em três fases:

Fase 1: Eliminação (2 a 6 semanas)

Nesta fase, você remove os alimentos ricos em FODMAPs da alimentação para aliviar os sintomas. É aqui que os temperos se tornam especialmente importantes, já que alho e cebola, presentes em quase todos os temperos do mercado, são dois dos maiores FODMAPs.

Fase 2: Reintrodução

Com orientação de um nutricionista, você reintroduz os grupos de FODMAPs um a um para identificar quais são seus gatilhos pessoais.

Fase 3: Personalização

Com base nos resultados, você monta uma alimentação personalizada, evitando apenas os FODMAPs que causam sintomas.

Quais alimentos são ricos em FODMAPs?

Alguns dos alimentos mais comuns com alto teor de FODMAPs:

Frutanos: alho, cebola, trigo, centeio
Galacto-oligossacarídeos (GOS): feijão, lentilha, grão-de-bico
Lactose: leite, iogurte, queijos frescos
Frutose em excesso: maçã, manga, mel, xarope de milho
Polióis: cogumelos, couve-flor, adoçantes (sorbitol, manitol)

Quais temperos são permitidos na dieta low FODMAP?

A boa notícia é que muitas ervas e especiarias são naturalmente low FODMAP:

Tomilho, alecrim, sálvia
Manjericão, orégano, endro
Páprica, cominho, canela
Sal marinho, pimenta preta
Raspas de limão e laranja

O problema é encontrar temperos prontos que não contenham alho e cebola na composição. E é exatamente por isso que a Puro Tempero existe.

Puro Tempero: a linha completa de temperos low FODMAP

Somos a primeira e única marca de temperos low FODMAP do Brasil. Todos os nossos 6 produtos são feitos sem alho, sem cebola e sem conservantes:

Sal Cítrico de Limão Siciliano: perfeito para peixes e saladas
Sal Cítrico de Laranja & Tomilho: ideal para carnes grelhadas e legumes
Gersal: substituto nutritivo e saboroso para o sal puro
Mix de Ervas Para Tudo: o coringa da cozinha low FODMAP
Mix de Ervas Peixes & Aves: desenvolvido para peixes e frango
Mix de Ervas Carnes Vermelhas: perfeito para churrasco sem alho

Cada tempero é feito artesanalmente, com ingredientes naturais e selecionados, embalado em vidros premium com opção de refil sustentável.

Conclusão

A dieta low FODMAP é uma ferramenta poderosa para quem sofre com desconforto digestivo. E com os temperos certos, você não precisa abrir mão do sabor para cuidar da sua saúde.

Este conteúdo é informativo e não substitui orientação médica ou nutricional. Consulte sempre um profissional de saúde.